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"Mit Freude empfehle ich die Pasta-Entdeckungen aus Urgetreiden, meines langjährigen Seminar-Teilnehmers Hermann Stein und seinen Partnern.
Sie entsprechen genau der in Peace-Food“ geäußerten Empfehlung zu Nahrung aus Pflanzen mit einem hohen Gen-Alter. Die Bavarian Noodle-Bros. vom Isartaler Nudelprojekt."

Dr. Rüdiger Dahlke, Arzt und Autor